…a casa di Vale
ANTIPASTI

CECI CROCCANTI E SPEZIATI COTTI AL FORNO

Avete presente quelle giornate d’inverno trascorse a guardare film uno dietro l’altro, con un’irrefrenabile voglia di sgranocchiare qualcosa? I ceci croccanti e speziati cotti al forno sono la risposta a quel desiderio di scrocchiare qualcosa di sfizioso e salato.

Per fare i ceci croccanti vi dovete munire di ceci secchi, spezie di cui andate matti e una teglia….nient’altro!

Io ho usato i ceci secchi, quindi mi sono ricordata di metterli in ammollo la sera prima. Questa ricetta si può fare anche con i ceci precotti, l’unica pecca è che scrocchiano meno di quelli messi in ammollo.

I ceci croccanti e speziati vanno serviti caldi…inutile dirvi come conservarli perché non ne rimarrà nemmeno uno!

Se cercate qualcos’altro di sfizioso da sgranocchiare provate anche questa ricetta!

Vi lascio la ricetta per fare i ceci croccanti e speziati cotti al forno….buon inizio settimana a tutti voi!

ceci croccanti e speziati cotti al forno 1

Ingredienti

250 gr di ceci secchi (da ammollare la sera prima)

1/2 cucchiaino di peperoncino secco

1 cucchiaino di paprika dolce affumicata

1/2 cucchiaino di salvia e rosmarino tritati finemente

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

 

Sciacquate sotto l’acqua corrente i ceci in modo da lavarli dalle impurità.

ceci croccanti e speziati cotti al forno 4

Versateli in una ciotola e conditeli con la paprika dolce affumicata, il peperoncino e il trito di salvia e rosmarino.

Aggiungete l’olio e il sale e mescolate bene.

ceci croccanti e speziati cotti al forno 5

Potete usare il condimento che vi ho suggerito oppure trovare il mix di spezie che più vi aggrada: curry, curcuma….a voi libera scelta.

Foderate una teglia con della carta da forno e versate i ceci speziati.

Riscaldata il forno a 200°C e infornate i ceci.

ceci croccanti e speziati cotti al forno 6

Ogni 10 minuti tirate fuori la teglia e scuotetela leggermente in modo da far roteare i ceci e garantire una cottura uniforme.

I ceci saranno pronti dopo venti minuti circa dalla loro infornata.

Servite i ceci croccanti e speziati cotti al forno ancora caldi. Io li ho messi dentro a dei piccoli conetti di carta di bambù….fa molto street food e cinema style!

ceci croccanti e speziati cotti al forno 2

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